Flammarion Québec

Contact
Titre, auteur, ISBN, mots-clés

MON LIBAN, MA CUISINE

Petites bouchées et grands plats

Racha Bassoul

« Je suis née au Liban, j’y ai vécu jusqu’à l’âge de vingt ans et les arômes qui ont parfumé mon enfance imprègnent encore tout ce que je fais. Je pensais donc, au départ, écrire un livre sur la cuisine libanaise. Puis, après avoir beaucoup réfléchi et rédigé de nombreuses pages, je me suis concentrée sur l’influence que cette tradition culinaire a eue sur ma façon de cuisiner. Elle m’a offert un canevas très riche sur lequel j’ai pu tisser mes propres couleurs avec tout ce que j’amassais au fil de mes expériences. À mesure que je notais le détail de mes recettes et partageais mes sources d’inspiration, je prenais conscience de ce que ce livre représentait vraiment pour moi : une sorte de pont mental que je traverse constamment, entre ma terre natale et mon pays d’adoption. Mes recettes, au même titre que les anecdotes qui les accompagnent, sont les témoins concrets de ce va-et-vient. »

 

 

 

 

 

 

« Je suis née au Liban, j’y ai vécu jusqu’à l’âge de vingt ans et les arômes qui ont parfumé mon enfance imprègnent encore tout ce que je fais. Je pensais donc, au départ, écrire un livre sur la cuisine libanaise. Puis, après avoir beaucoup réfléchi et rédigé de nombreuses pages, je me suis concentrée sur l’influence que cette tradition culinaire a eue sur ma façon de cuisiner.

Livre de cuisine | 192 pages | 22,2 x 29,2 cm | 39,95 $

22 septembre 2016

ISBN : 978-2-89077-738-5

Essayez 10 recettes en cliquant sur : FEUILLETER CE LIVRE

Ce qu'on en dit

« Une petite merveille. » Francis Reddy, Les gourmands, Ici Radio-Canada télé

« C’est une cuisine méditerranéenne et donc un rêve pour une nutritionniste […] parce que c’est une cuisine tellement saine, riche en goûts, en textures et en éléments nutritifs. » Hélène Laurendeau, On n’est pas sorti de l’auberge, Radio-Canada Première

« La cuisine libanaise, je trouve que c’est la meilleure cuisine au monde. » Christian Bégin, Curieux Bégin, Télé-Québec

Prix

Meilleur livre de cuisine méditerranéenne – Gourmand World Cookbook Awards 2017

Meilleur livre de cuisine écrit par une chef – Gourmand World Cookbook Awards 2017

Envoyez à un ami

255 caractères maximum

Envoyer